5ร้านอาหารโปรดที่หายไปจากเชียงใหม่

สวัสดีค่ะ วันนี้ Along the way มาแนวเศร้านิดนึง เรื่องของร้านอาหารโปรดของเราที่หายไปอย่างไม่มีเยื่อใย ไม่รู้ว่าวันไหนจะได้มีโอกาสเจอกันอีกไหม นี่คือยิ่งกว่าแฟนเก่าที่เลิกกันเสียอีกเป็นตายร้ายดีก็ไม่รู้จะไปถามจากใคร เฮ้อ ถือว่าบทความนี้เขียนไว้เพื่อระลึกถึงร้านเหล่านี้ละกันค่ะ แต่ถ้าใครมีเบาะแสว่าเค้าไปแอบเปิดใหม่อยู่ที่ไหนก็วานบอกกันด้วยนะคะ >_< ท่านจะได้บุญมหาศาลจากการแจ้งข่าวให้แก่เรา

1. M Cuisine https://www.facebook.com/pages/M-Cuisine/123740064355554

เริ่มกันที่ร้านแรกค่ะ M Cuisine เป็นร้านอาหารอิตาเลี่ยนที่เราชื่นชอบมาก รสชาติถูกปากสุด ราคากันเองมากๆ ที่จอดรถเยอะแยะ บรรยากาศร้านอารมณ์ร้านสงบและอบอุ่นมากๆค่ะ เรามาเจอร้านนี้เมื่อเค้าย้ายมาอยู่ตรงประเสริฐแลนด์ที่นิมมานเหมินทร์ค่ะ ตรงซอยธนาคารกรุงเทพแล้วตรงเข้ามาร้านจะอยูตรงข้าม infinity pub ร้านเคยอยู่ห้องแรกเวลาตัดมาจากเส้นคันคลองชลประทานค่ะ ตอนนี้กลายเป็นร้านนวดแผนไทยไปแล้ว

เมนูเด็ดร้านนี้สำหรับเราคือ Mixed seafood antipasto เป็นอาหารทะเลรวมแล้วผัดซอสมะเขือเทศกับไวน์ขาว อร่อยมากกินแล้วมันฟินทุกครั้งราคาก็ดี (แต่นี่จำชื่อไม่ได้) และ Cabonara เส้นเฟตูชินี่ คือร้านนี้ทำเส้นเฟตูชินี่ได้อร่อยมากไม่รู้ว่าทำเองหรือซื้อยี่ห้อใดมา มันหนานุ่ม และครีมซอสก็เข้มข้นอร่อยสุดจะเข้ากัน

เราก็แวะไปกินเรื่อยๆเดือนละหนได้ ลางมันก็มาเรื่อยๆเวลาไปหลายๆครั้งร้านจะปิดไม่มีสาเหตุหายไปเป็นหลายอาทิตย์แล้วก็กลับมาเปิดอีก จนกระทั่งมีการเปลี่ยนเมนูเราก็คิดว่าเออดี คงจะขายแพงขึ้นแล้วเพิ่มเมนูเด็ดๆเข้ามาอีก กลายเป็นว่าเมนูเหมือนเดิมลดราคาลงอีก ตอนนั้นก็งงๆแต่เพิ่งมาเข้าใจ ตอนที่ไปครั้งสุดท้ายร้านก็ปิดไปแล้ว ฮือออออ รอคอยอยู่นานเหมือนกันเพื่อว่าเค้าแค่ปิดร้านไปธุระเฉยๆเหมือนเมื่อก่อน จนกระทั่งเราก็ต้องโทรไปหา (เมื่อก่อนขอเบอร์ไว้จะได้ไม่มาเก้อ) ปรากฎว่าทางเจ้าของแจ้งว่าเจ้าของย้ายกลับบ้านที่ต่างจังหวัดทางอีสานเสียแล้ว เฮ้ออออ ได้แต่ถอดถอนใจ ทุกครั้งที่ขับรถผ่านเส้นนี้ก็ยังคงคิดถึงร้านนี้ค่ะ หวังว่าร้านนี้จะยังคงทำอาหารต่อไปอยู่ที่อีสานนะคะเชฟทำอาหารได้อร่อยมาก คิดถึงจริงๆค่ะ

2.Mike Burger คูเมือง https://www.tripadvisor.com/Restaurant_Review-g293917-d1081066-Reviews-or10-Mike_s_Burgers-Chiang_Mai.html

ร้านที่สอง Mike Burger ตอนนี้หายไปกลายเป็น BB burger แล้วก็ไม่แน่ใจว่ายังมีร้านเบอร์เกอร์อยู่ที่นั่นอีกหรือไม่ ร้านนี้โด่งดังอยู่คู่กับเชียงใหม่มานาน ไม่รู้ว่าเกิดอะไรขึ้นอยู่ๆขายกิจการแล้วหายไปเสียนี่ เคยไปกินที่สาขานิมมานด้วยแต่รสชาติสู้ที่สาขาคูเมืองไม่ได้เลย ไม่รู้ว่ามีเคล็ดลับอะไรทำไมถึงอร่อยที่สาขาคูเมืองอันเดียว

ถือว่าเป็นร้านที่ค่อนข้างแนวนะคะ เพราะว่าเค้าบอกว่าเปิดกี่โมงถ้าเราไปตรงเวลาจะเป็นเวลาที่พนักงานเพิ่งมาเปิดร้านพอดี ก็นั่งรอไปค่ะให้เค้าจัดร้านจัดของเตรียมของกันไป เบอร์เกอร์ก็ทำแบบชิวๆช้าๆ หรือนี่จะเป็นเคล็ดลับความอร่อย มันออกมาดีมากเนื้อเบอร์เกอร์จะชุ่มฉ่ำและอร่อยมากค่ะ แต่ไอเท็มลับที่เป็นทีเด็ดจริงๆของร้านนี้ก็คือ milk shake นั่นเอง มันอร่อยเข้มข้นมากๆ เราว่ารสเหมือน in and out ที่อเมริกามากกมาย

ร้านนี้ก็เช่นกันสาขาตรงนิมมานหายไปก่อนแต่เราไม่แปลกใจมากเพราะรสชาติมันไม่เหมือนกันเอาเสียเลย แต่อยู่ๆที่คูเมืองก็หายไปกับเค้าด้วยไม่เข้าใจ!!! (กรีดร้อง) เราเองก็ยังไม่ได้ไปลอง BB burger สักทีไม่รู้จะอร่อยเหมือนกันหรือไม่ ใครเคยไปกินมาแล้วเปรียบเทียบแล้วแวะมาบอกกันได้นะคะ

3. ก๋วยเตี๋ยวร้อยชามสันทราย  https://www.facebook.com/pages/ก๋วยเตี๋ยว-100-ชามสันทราย/610187302391298

ร้านที่สามนี้เป็นร้านแถวบ้านแถวที่ทำงานที่ย้ายมาช่วง 2014 พี่ที่ทำงานด้วยกันแนะนำให้มากินอีกที พิกัดจะเป็นบ้านอยู่ตรงข้ามโฮมโปรสันทราย หน้าร้านจะมีป้ายบอกว่า “วันนี้มีกุ้งเต้น” อยู่ตลอดเวลาซึ่งก็ไม่รู้ว่ามีจริงไหมเพราะก็ไม่เคยสั่งของเค้ากินนะ 55 ดูเผินๆเหมือนจะเป็นร้านก๋วยเตี๋ยวกระดูกตุ๋นทั่วไป แต่ทีเด็ดที่ซ่อนอยู่ของร้านนี้คือ เมนูผัดกระเพราะกรอบกระดูกอ่อน รสชาติมันเทพมากจริงๆ อร่อยมากๆๆๆๆ ขนาดที่ตั้งแต่ร้านนี้ปิดไปยังตามหารสชาติทดแทนไม่ได้เสียที ตระเวณกินผัดกระเพราไปทั่วแล้วเนี่ย

ตัวซี่โครงกับกระดูกอ่อนของทางร้านตุ๋นมาเปื่อยมาก ให้ชิ้นใหญ่มาก แต่รสมันจะออกติดหวานไปเสียหน่อย พอเอากระดูกอ่อนนี่มาผัดกระเพราเท่านั่นแหละ ความลงตัวก็บังเกิด รสชาติดีเว่อร์ แถมราคายังถือว่าถูกมากสำหรับปริมาณที่ให้ ด้วยระยะทางที่ใกล้ทั้งบ้านและที่ทำงานร้านนี้ก็ได้กลายเป็นร้านประจำไปในทันทีแวะเวียนไปกินเรื่อยๆ

แต่แล้วก็ลงเอยเหมือนรักที่ผ่านๆมา อยู่ดีๆก็เริ่มปิดบ่อยจนกลายเป็นปิดไปเลย… เราก็วนเวียนขับรถผ่านไปผ่านมาเผื่อว่าวันไหนจะเปิดอีก ถึงขนาดไปจอดรถเดินไปเกาะรั้วดูแต่ก็ไม่เห็นใคร ไม่มีเบอร์ ไม่มีป้ายแจ้ง ไม่รู้ว่าเกิดอะไรขึ้น จะมีก็แต่ป้าย “วันนี้มีกุ้งเต้น” ที่ยังคงอยู่ยั้งยืนยงอยู่เช่นเดิม

ร้านนี้คิดเองเองอย่างมีความหวังว่าอาจจะย้ายไปที่ไหนสักแห่งแล้วเปลี่ยนชื่อ ถ้าใครมีเบาะแสอย่าลืมบอกกันนะคะ

4. ต้มยำไข่ออนเซ็น นิมมาน https://www.facebook.com/pages/ก๋วยเตี๋ยวหมูเด้งไข่ออนเซ็น-นิมมานฯ/288737361250945

ร้านที่สี่… นี่ก็ร้านใกล้ที่ทำงานเก่าในนิมมาน ตอนมาทำงานปีแรกๆเค้าก็ยังไม่ได้มาเปิดนะ อยู่ดีๆวันนึงก็มาเปิดอยู่ตรงถนนตรงกลางระหว่างนิมมานกับศิริมังคลาจารย์เลยไปทางด้านโรงแรม Mayflower แวะเวียนไปกินตอนพักเที่ยงเรื่อยๆ เป็นร้านที่รสชาติละมุนมาก ไม่ได้อร่อยแบบอร่อยเว่อร์หรือให้เยอะหรืออะไรเป็นพิเศษแต่เส้นบะหมี่ เครื่องต้มยำ หมูสับแผ่น กับ ไข่ออนเซ็นและน้ำซุปพอกินด้วยกันแล้วมันเข้ากันดีมาก ด้วยความที่ชามค่อนข้างเล็กไปทีไรก็ต้องกินสองชาม สลับต้มยำแห้งบ้างน้ำบ้าง ทุกชามต้องให้ใส่ไข่ออนเซ็นมา กินแล้วมันดีต่อใจจริงๆ มีแรงกลับไปทำงานตอนบ่ายตลอด ตอนเราย้ายที่ทำงานออกมาเหมือนร้านเค้าก็จะยังอยู่ แต่สักพักก็หายไปอีกเช่นกัน สำหรับร้านแถวนิมมานนี่ไม่แปลกใจมากเพราะว่าร้านมักจะมาๆไปแบบนี้ แล้วถ้าหายไปก็มักจะหายไปเลย ไม่ได้คาดหวังว่าจะได้เจอกันอีก (ฮือออ~) อย่างไรก็ดีร้านนี้ก็กลายเป็นความทรงจำดีๆแถวย่านนิมมานให้กับเราเสียแล้วกัน

5. Tokyo Yakiniku https://www.facebook.com/TokyoYakinikuCNX/

ปิดท้ายกันด้วยร้านปิ้งย่างที่แสนดีของเรา Tokyo Yakiniku ร้านเคยอยู่ตรงทางเข้ากองบิน41 จากฝั่งสวนดอก ขื่อโครงการสี่หนึ่งปาร์ค ร้านติดๆกันกับ Monkey chef  ของเชฟเมย์ค่ะ เป็นร้านบุฟเฟ่ต์และ a la carte ปิ้งย่างเนื้อและซีฟู๊ดสไตล์ญี่ปุ่น(แอบปนเกาหลีนิดๆ)ในราคาที่แสนจะยุติธรรม เนื้ออร่อยมากตามราคาชุดที่กิน เราชอบสั่งสามชั้นหั่นเต๋ากับ Hanami ของที่นี่มาก ของดีมีคุณภาพ เครื่องเคียงพวกผักยำ ปูอัด ผักย่าง เต้าเจี้ยว ของทานเล่นอื่นๆก็ดีไปหมด ทีเด็ดสุดๆคือน้ำจิ้มสามสี่อย่างอันไหนก็อร่อยหมด เจ้าของร้านและพนักงานดูแลดีและสุภาพมากค่ะ เป็นร้านที่ไปกินได้บ่อยๆ เพราะราคาไม่แรง หิวเนื้อก็แวะไป แขกไปใครมา เลี้ยงกัน ก็พาไปแนะนำร้านนี้ มีที่จอดรถมากมายและร้านมักไม่ค่อยเนืองแน่น ไปทุกทีก็จะมีกันสองสามโต๊ะเป็นส่วนใหญ่

แล้วความเปลี่ยนแปลงก็มาถึงเมื่อมีการตัดถนนใหม่ตรงทางเข้ากองบิน จริงๆคือเมื่อตัดถนนเสร็จโครงการนี้จะมาติดอยู่หน้าถนนเลย แต่กว่ามันจะทำทางเสร็จนี่สิคะ ลูกค้าก็หายหมด แม้แต่เราเองก็ไม่ค่อยได้ไปช่วงนั้นเพราะทางมันเป็นดินเละมาก แล้วก็ดูไม่ค่อยปลอดภัยที่เอารถวิ่งฝ่าเข้าไป(พอดีรถเล็กค่ะ) จำไม่ได้ว่าช่วงนั้นทำนานแค่ไหน แต่ก็กลายเป็นว่าหลังจากที่ถนนเสร็จ ร้านก็เหมือนจะแกว่งหนักอยู่รสชาติกับคุณภาพของบางอย่างเปลี่ยนไปประมาณนึง เป็นที่เข้าใจได้แต่ไม่เกินเดือนสองเดือนร้านก็กลับมาเป็นมาตรฐานเดิม แต่คงด้วยหลายสาเหตุร้านก็เริ่มเปิดๆปิดๆ เราก็ได้แต่ภาวนาว่าเค้าคงแค่ปรับปรุงร้านใหม่… และแล้ววันแห่งความจริงก็มาถึง เมื่อเราขับรถไปร้านหวังกินเนื้อแล้วปรากฎว่าในร้านโล่งหมด โต๊ะ เก้าอี้ เฟอร์นิเจอร์ทั้งหลายโดนรื้อออกไปหมด เหมือนโดนหักอกกลางอากาศอีกแล้ววววว เซ็งมาก ขนาดที่ต้องไปตามในเฟสบุ๊คว่าย้ายหรือปิด จากคำตอบเราก็แอบหวังว่าทางร้านจะหาโลเคชั่นใหม่ดีๆได้แล้วกลับมาเปิดอีกนะคะ จะได้กลับมารักกันเหมือนเดิม (ฮืออออ)


 

ค่ะ อ่านแล้วหลายๆท่านอาจจะบอกว่าคนเขียนนี่มันเพ้อเจ้อ!! 55 ขอน้อมรับไว้นะคะ ก็ออกจะเพ้อๆจริงๆนั่นแหละค่ะ ก็มันคิดถึงอ่ะ > < ร้านอาหารนี่ก็แปลกนะคะเวลาอยู่ก็ไม่ได้ใส่ใจอะไรเค้ามาก พอเค้าหายไปแล้วถึงจะรู้สึก มันเป็นความสัมพันธ์แบบพิเศษจริงๆถึงแม้ร้านจะยังอยู่แต่ถ้าเปลี่ยนเชฟบางทีเสน่ห์ก็หายไปอยู่ดี ทำร้านอาหารเป็นเรื่องเฉพาะตัวของพรสวรรค์กับความใส่ใจจริงๆค่ะ พอคนทำหายไปสิ่งเหล่านั้นก็จะหายตามเค้าไปด้วย พูดแล้วมันเศร้า ใครมีประสบการณ์คล้ายๆกันก็คอมเมนต์มาแชร์กันได้นะคะ

เอาเถิดเราจะมัวมาเศร้าเสียใจอยู่อย่างงี้ก็ไม่ได้ตอนนี้เราก็ทำได้แต่เดินหน้าหาร้านอาหารใหม่ต่อไปค่ะ!! อันนี้ทำลิสต์ recommend ไว้ให้ที่บทความนี้นะคะ ร้านอาหารเด็ดๆในเชียงใหม่ (มิถุนายน 2017) ก็หวังว่าจะไม่รีบไปไหนกันหมดเสียก่อนนะ อย่าเพิ่งไปเลย Along the way ขอร้องงงง

บทความนี้เขียนเมื่อ กรกฎาคม 2017 (บอกเผื่อไว้ใครมาอ่านจะได้รู้ช่วงเวลาว่ามันนานแค่ไหนแล้ว) ขอบคุณที่อ่านกันจนจบค่ะ

ถ้าชอบบทความเกี่ยวกับการท่องเที่ยวก็ติดตามกันนะคะ

ในเพจ Facebook: Along the way

บทความท่องเที่ยวอื่นๆใน Along the way moment WordPress

วิดิโอท่องเทียว Youtube: Along the way

 

 

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s